11月22日のドラマ「逃げ恥」の一コマに出てきたアイスワインがおいしそうでしたよね。
ドラマのワンシーンだとなぜあんなに美味しそうに見えるのか疑問です。
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こちらがドラマで登場したワインになります。
フォルムが良いですね。
肝心の味なのですがドラマでは「想像以上に甘くておいしい」と表現していました。
レビューなど色々調べてみましょう。
アイスワインってどんな味？
まず、アイスワインの名前の由来ですが自然の中で凍ったブドウを使用しているからだそうです。
ブドウを厳しい環境化に置くことでブドウの持つ甘みを凝縮させるのですね。
このアイスブドウで造られたワインは砂糖などのベタッとした甘さではなくさらりと自然な甘さを持つことが出来ます。
アルコール度数が11.5％ですが甘味のおかげでスイスイ入ってしまいそうですね。
どんな食事に合う？
アイスワインは別名「デザートワイン」とも呼ばれています。
デザートワインとは食事に合わせるワインではなくそれ自体をデザートとして楽しめます。
少しつまむ程度ならチーズやクラッカーなども良いですがやはり甘いデザートと一緒に食べる事をお勧めします。
甘いデザートと言っても若干の酸味があるとうれしいですね。
日本で言えばモモなんかはベストマッチすると思われます。
保存方法は？
飲みごろの温度が大体3度から8度と言われています。
理想はワインセラーですが普通は持っていないですよね。
ワインは温度差に弱いと言われています。
しかし、アイスワインなど甘いワインは比較的味が落ちにくいので冷蔵庫でも問題ないと思われます。
ただし、栓を開けてしまった場合は2，3日で飲むことをお勧めします。
どんなものでも空気に長時間触れると劣化してしまいますからね。
まとめ
・味は甘いがすっきりした甘さ。
・保存は基本冷蔵庫で大丈夫（1週間程度）
ドラマで紹介されたワイン以外でもアイスワインはあります。
デザートワインなんかも比較的似ていると思うので比較的安価なデザートワインで代用するのも一つの手ですね。
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